صفحه گریل دو طرفه چدن اصل 26 سانت لاج Lodge Reversible Grill

صفحه گریل مربع چدنی لاج Lodge

گریل/گریدل تک‌پلو Lodge یک ابزار پخت‌وپز چندمنظوره و حرفه‌ای است که برای آشپزخانه‌های خانگی و فضای باز طراحی شده است. این محصول از فولاد چدنی سنگین ساخته شده که حرارت را به‌طور یکنواخت و موثر پخش می‌کند و می‌تواند جایگزین چندین ابزار آشپزی در یک بشقاب باشد. یکی از وجوه تمایز این گریل/گریدل، سطح دوطرفه قابل استفاده است: از یک طرف می‌توان به‌عنوان گریل برای تهیه استیک، گوشت، سبزیجات و از طرف دیگر به‌عنوان گریدل برای تخم‌مرغ، پنکیک و ساندویچ استفاده کرد.

مشخصات فنی و ابعاد

• ابعاد سطح پخت: داخل تصویر محصول – سانتی‌متر — ابعادی مطلوب برای پخت غذا برای افراد یا خانواده‌های کوچک تا متوسط.
• جنس: فولاد چدنی با کیفیت بالا که حرارت را در کل سطح به‌صورت یکنواخت توزیع می‌کند و مقاومت بسیار خوبی در برابر دماهای بالا دارد.
• طراحی دو‌طرفه: یک طرف با شیارهای گریل برای ایجاد خط‌های برشته زیبا و عملکرد عالی در طبخ گوشت و سبزیجات، طرف دیگر صاف برای پخت پنکیک، تخم‌مرغ، سوسیس و نان‌ها.
• وزن و دوام: محصولی سنگین و محکم که سال‌ها می‌تواند همراه مطمئن شما در آشپزخانه یا فضای باز باشد.

ویژگی‌های برجسته

●  پخش حرارت کاملاً یکنواخت

فولاد چدنی خاصیتی طبیعی برای ذخیره و انتقال یکنواخت حرارت دارد و باعث می‌شود غذاها از یک طرف در معرض دمای مناسب قرار گیرند و نتیجه پخت بسیار بهتر شود.

● سطح دو‌منظوره (Reversible)

طراحی دوطرفه این گریل/گریدل این امکان را می‌دهد که بدون نیاز به ابزار اضافی چندین نوع غذا را در یک دستگاه تهیه کنید.

• سطح شیاردار برای گريل حرفه‌ای گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات
• سطح صاف برای پنکیک، تخم‌مرغ، ساندویچ، همبرگر و غذاهای صبحانه

● کاربرد در اجاق و روی آتش باز

این گریل/گریدل می‌تواند روی انواع اجاق‌ها شامل گازی، برقی، القایی (اگر نوع سازگار القایی تهیه شده باشد)، و حتی روی آتش باز (campfire) استفاده شود — گزینه‌ای عالی برای پیک‌نیک، کمپینگ و مهمانی‌های بیرون از خانه.

● بدون پوشش شیمیایی و مواد مضر

سطح پخت از فولاد چدنی طبیعی است که با استفاده و سیزن کردن مناسب می‌تواند به‌مرور زمان سطحی طبیعی نچسب ایجاد کند، بدون نیاز به پوشش‌های مصنوعی.

● طراحی بادوام و قابل اعتماد

این محصول با مهارت بالا ساخته شده تا در برابر حرارت بالا، ضربه‌های معمولی آشپزخانه و استفاده روزانه مقاومت داشته باشد.

سیزن کردن (Seasoning) — چرا و چگونه؟

هرچند این گریل/گریدل از کارخانه تا حدی سیزن اولیه دارد، اما برای دستیابی به بهترین عملکرد نچسبی و افزایش عمر مفید بهتر است آن را قوی‌تر سیزن کنید:

مراحل سیزن کردن چدن

شست‌وشوی اولیه:

سطح گریل/گریدل را با آب گرم و اسفنج نرم بشویید تا هرگونه گردوغبار پاک شود، سپس کاملاً خشک کنید.

روغن‌کاری سطح:

یک لایه نازک از روغن‌های با نقطه دود بالا (مانند روغن کانولا، ذرت یا هسته انگور) روی سطح داخلی، خارجی و شیارها بمالید. تنها یک لایه بسیار نازک لازم است.

گرم کردن مرحله‌ای:

گریل/گریدل روغن‌کاری‌شده را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید تا روغن به‌تدریج جذب سطح چدن شود و لایه‌ی محافظ نچسب تشکیل گردد.

خنک شدن طبیعی:
پس از گرم شدن، دستگاه را خاموش کنید و اجازه دهید آرام خنک شود. این فرآیند را می‌توان چند بار تکرار کرد تا سطح نچسب طبیعی تقویت شود.

نحوه استفاده در آشپزی

• گرم کردن مناسب: قبل از اضافه کردن مواد غذایی، گریل/گریدل را به‌طور کامل گرم کنید تا دما تثبیت شود.
• روغن کم یا بدون روغن: پس از گرم شدن، مقدار کمی روغن برای طعم بهتر یا حتی بدون آن برای غذاهای آماده‌ی نچسب قابل استفاده است.
• پخت‌وپز دوطرفه: از شیارها برای ایجاد علامت‌های گریل حرفه‌ای استفاده کنید و از بخش صاف برای صبحانه یا غذاهای سبک بهره ببرید.
• پخت در دماهای بالا: برای برشته‌کاری یا سوخاری کردن می‌توانید از شعله بالاتر استفاده کنید؛ با این حال، بهتر است با تجربه شخصی دماها را تنظیم کنید.

نگهداری و مراقبت

• شست‌وشوی صحیح: پس از هر بار پخت، گریل/گریدل را با آب گرم و اسفنج ملایم بشویید. از مواد شوینده قوی یا سیم زبر خودداری کنید.
• خشک کردن کامل: قبل از ذخیره، دستگاه را کاملاً خشک نمایید تا از تشکیل زنگ جلوگیری شود.
• روغن‌کاری پس از هر بار شست‌وشو: یک لایه نازک روغن روی سطح پخت بمالید تا سطح سطح نچسب طبیعی حفظ و تقویت شود.
• جلوگیری از شوک حرارتی: از قرار دادن گریل/گریدل داغ در آب سرد یا بالعکس خودداری کنید تا سطح آن آسیب نبیند.
• ذخیره‌سازی مناسب: در محیط خشک و به دور از رطوبت نگه‌داری کنید؛ اگر چند ظرف چدنی یا فولادی دارید، بین آن‌ها پارچه نازک قرار دهید تا خط و خش ایجاد نشود.

مناسب برای چه کسانی است؟

• این گریل/گریدل مناسب:
• افرادی که به پخت حرفه‌ای در منزل علاقه‌مندند
• دوستداران آشپزی بیرونی، پیک‌نیک و کمپینگ
• کسانی که می‌خواهند چند ابزار را در یک محصول داشته باشند
• آشپزخانه‌هایی با فضای محدود اما نیاز به ابزار کاربردی